Indicaciones de uso 
Harina 000 50 Kg
Rinde más 500 - 750 g
(dependiendo de la calidad de la hárina el método de panificación).
Sal 900 - 1000 g.
Agua 25.0 - 28.0 l.
Levadura 35 - 2000 g
(dependiendo la temperatura y tiempo de fermentación).